昨天做這個吐司真的是非常的不順利
連老公在一旁看了都說: 農民曆上說今天不宜做麵包~~
首先呢~ 等我把材料都丟進麵包機裡攪拌的時候
ㄟ.....怎麼水份太少啊??
我就一大匙一大匙的加水進去, 情況慢慢改善, 但是還是很乾
後來不知怎麼回事的, 麵包機就開始抗議起來了~~ 逼逼叫!! 然後就罷工!!!
我不相信, 重新設定, ㄟ~~~ 又逼逼叫!! 再重新設定, 又逼逼叫!!!!!
搞的我快瘋了~
老公在一旁說: 啊~~ 壞掉了啦!! 你以後都不用做麵包了~~
>.
爲了不浪費材料, 我就拿出來用手揉
自從有了麵包機後, 懶惰的我就從不再揉麵團了
揉了幾下, 還真的很累ㄟ! 而且怎麼還不出筋啊~~~
結果看到旁邊的食譜, 哇~~ 原來是我計算錯誤, 水分少加100g, 難怪啊~~
繼續加水, 用力揉揉揉.............
鏗鏘! 啊~~~ 放在一旁的核桃和葡萄乾都掉到地上了.............
(老公在一旁說: 又來了! 因為上回我才把乾義大利麵條掉滿地~)
真想哭.............
好不容易揉出筋了, 核桃和葡萄乾也洗淨加入了
再來最重要的就是烤箱溫度了!!!
我始終沒有搞懂我家大烤箱的正確溫度
設定烤箱上的溫度, 總是會烤焦
不然就是食譜上說10~12分鐘, 我烤7~8分鐘就熟了
烤吐司也是外面焦, 裡面沒熟
上回去dollar king 看到一個超小可愛的溫度計
range:100度F(40度C)~ 600度F(310度C)
才1元超便宜, 馬上買回家
這回派上用場, 一定要搞懂我家的烤箱
結果, 哇勒~~
設定300度F原來是400度F, 一般的350度F 只能調到255度F
真是太誇張了!! 昏倒!!!
最後在很仔細的調整溫度之下, 終於烤出滿意的柔軟吐司
吃了一口, 真是滿滿的感動啊~~~這條土司真是得來不易啊~~~~
還有, 這是我第一次加葡萄乾在土司裡, 因為我不愛單吃葡萄乾
現在發現加在吐司裡, 哇~~~ 真是太美味了!!
食譜來源: 再回到日本--點心-胡桃+葡萄乾土司
我是來亂的<br />
ReplyDelete那兩球可愛的麵團<br />
好像胸部妹妹歐<br />
哈哈哈哈哈哈<br />
<br />
這土司感覺起來很正點ㄟ
Dear sherry<br />
ReplyDelete<br />
原來你的烤箱也會有溫度上的問題<br />
我家的溫度鈕~~根本就是玩具~"~
可晴~你好好笑唷~哈哈<br />
ReplyDelete<br />
原來大家的烤箱都有溫度上的問題...<br />
看來得多跟烤箱套套交情囉~~嘻嘻嘻!
dear 可晴妹<br />
ReplyDelete你也太有想像力了吧~<br />
佩服!!<br />
你說的"正點ㄟ"是指那兩粒妹妹嗎??呵呵~<br />
<br />
dear 莎莎<br />
我也覺得根本是放好看的~<br />
搞什麼嘛~ 害我以前浪費很多食物!!<br />
<br />
dear jachele<br />
對啊~ 現在搞懂了正確溫度<br />
做什麼點心都不怕啦~~<br />
ㄟ... 我的小溫度計會不會也不準啊?? 傷腦筋~~<br />
<br />
sherry：<br />
ReplyDelete我做點心有時也會這樣，<br />
超級不順利的，<br />
越做心情越差...<br />
<br />
通常我做這種形的土司，<br />
發酵好後我老公都說像小屁屁，<br />
昏倒！<br />
～cherry
sherry<br />
ReplyDelete葡萄乾土司我家小牛們都不吃,好討厭~因為我自己超喜歡吃說~
關於烤箱溫度的問題<br />
ReplyDelete應該是每台都有<br />
那是礙於設計問題<br />
要說起來可就囉唆了<br />
<br />
正確方法就像你的作法一樣<br />
用溫度計測試<br />
以後就能容易操作了<br />
<br />
SHERRY<br />
ReplyDelete越多困難做出來的麵包越好吃啊~<br />
都是自己的心血~ ^_^<br />
說真的我也還沒摸清楚我家烤爐的脾氣﹗<br />
看來我也要學你買個溫度計測測才行~ ^___^<br />
dear cherry<br />
ReplyDelete對啊~ 做的超不順時, 不做完也不行, 還好成品還不錯~<br />
不然真的是昏倒!!<br />
失敗的話, 我就會整天心情不好<br />
跟我老公說: 老公, 我好煩喔, 我有憂鬱症<br />
老公說: 那以後都不要做了~~<br />
我: 啊~~ 不行~~<br />
呵呵!!<br />
小屁屁, 我發現大家都很有想像力ㄟ<br />
<br />
dear sabina<br />
小牛們還真不好伺候呢~<br />
哈哈! 不過我小時候也是這樣<br />
很多東西都不吃, 我媽應該也是很辛苦吧!!<br />
<br />
dear ㄚㄚ媽咪<br />
哇~說到這個你就是專家了<br />
不過我們只要好好搞懂家裡的烤箱<br />
就可以做出美味的點心了~<br />
你有小皇冠ㄟ!! 我還特地去查了一下<br />
原來白金會員才有的呢!<br />
<br />
dear sdgirl<br />
嘿嘿~ 你是和我買同一台吧!!<br />
可能是我之前太乾<br />
它揉的太熱了~ 我可真要好好的對待它<br />
<br />
dear leafyu,<br />
對啊~ 了解烤箱的溫度之後<br />
真的烤起來就省事多了<br />
也比較容易成功<br />
你們那裡應該也有一元店吧!?<br />
去找找看, 也許有喔, 很便宜~<br />
dear sherry:<br />
ReplyDelete你的麵包 看的我心癢癢....<br />
不過現在天氣熱.我又很懶得手動揉麵(沒麵包機啊)<br />
或許我真的可以考慮作你的免揉肉桂麵包喔!!!<br />
還是勤奮點流流汗當減肥好了^^""<br />
kay
dear kay<br />
ReplyDelete真的真的誠心推薦那個"免揉肉桂旋轉麵包"<br />
真的好好吃喔~(隔夜就有差一點了, 不過微波後還好)<br />
我還很想再做一次呢!<br />
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Dear Sherry<br />
ReplyDelete光聽名字就覺得這個麵包很健康<br />
沒想到過程還這麼曲折啊<br />
那更要好好的品嚐了
Sherry,<br />
ReplyDelete妳也做吐司了！看起來好好吃！<br />
有這麼多曲折，一定更好吃！<br />
聽妳說到烤箱溫度，我也覺得買烤箱溫度計較好，<br />
像我還沒買，也是亂試才烤的成功，上下火一樣又無法照食譜來，<br />
看來大家都有同樣的問題，妳買了溫度計，以後就不用怕了！<br />
Tina
dear lucia,<br />
ReplyDelete其實我比較在意有沒有浪費食物~ 哈!<br />
不過還好結果烤出來很不錯!<br />
努力搶救沒有白費~<br />
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dear Tina<br />
之前我也想要省點錢 自己試驗烤箱溫度 慢慢調整就好了<br />
但是不管怎麼降低溫度還是會外面烤焦裡面不熟<br />
原來是它實在太扯了~~ 溫度差這麼多~<br />
要調在更低才行~~~昏倒!<br />