Sunday, June 5, 2005

湯種白芝麻吐司


早就在各家網誌聽到無數稱讚 " 湯種麵包" 的柔軟美味~
但是我從來不曾嘗試過
上次利用烤箱溫度計把家裡的烤箱溫度仔細了解之後
現在更有信心做吐司了~~
這回就做了 Tina推薦的湯種麵包

烤完後吐司像三座小丘陵一樣圓鼓鼓的
但是等我準備好照相時 
啊~~ 怎麼有點 "小貓下去",  表面變的稍微皺皺的  
有人能告訴我爲什麼嗎?
吐司有烤熟喔~~
嚐一口! 
ㄟ~~  果然如傳聞中的一樣,  很柔軟好吃,  隔天也不會變硬~~ 
看來我要也多多嘗試湯種麵包
這星期我媽要從台灣直飛到德州來看我~
哈哈!!! 我已經交代要幫我買 "65度C湯種麵包"
很快就可以收到書了~~~ 好幸福!!
我媽還沒吃過我做的麵包, 一定要讓她驚喜一下~~

食譜來源: Tina愛上做麵包--黑芝麻＆亞麻仁子吐司（湯種法）

Note: 家裡沒黑芝麻和亞麻仁子,  就用白芝麻代替,  呵呵~ 白白的看不出來~~ 但是很香喔!




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14 comments:

  1. 可晴June 5, 2005 at 8:04 AM

    好巧好巧<br />
    我家今天也做湯種的ㄟ<br />
    不過是KO家的<br />
    超級好吃的啦<br />
    很推薦歐<br />
    下次你也試試看吧

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  2. 可晴June 5, 2005 at 8:05 AM

    對了<br />
    想問一下<br />
    那個TINA怎麼弄成這樣子的連結阿<br />
    我都笨笨的只會放網址<br />
    不會把網址變成名字

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  3. joe0363kimoJune 5, 2005 at 8:20 AM

    媽咪要到了<br />
    還有麵包書<br />
    相信媽咪吃到你親手做的<br />
    一定很開心還會讚不絕口<br />
    <br />
    因為吐司看起來細緻的呢<br />
    <br />
    Joey

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  4. jacheleJune 5, 2005 at 8:51 AM

    sherry~<br />
    這個光用看的就覺得很柔軟了!!<br />
    看來大家都很喜歡"65度C湯種麵包"這書<br />
    我也是~~ㄎㄎㄎ

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  5. leafyuJune 5, 2005 at 9:53 AM

    DEAR SHERRY~<br />
    這麵包看起來軟綿綿的噢~<br />
    做給你媽媽吃她一定粉喜歡~~ ^_^<br />
    大家都好喜歡這本書呢~<br />
    記得勤勞點多做點麵包給我們過過眼福噢~ ^_^

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  6. 莎莎June 5, 2005 at 10:09 AM

    Dear sherry<br />
    <br />
    我的土司表面也會"聊聊"耶^^"

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  7. dearmindyJune 5, 2005 at 10:18 AM

    DEAR SHERRY<br />
    你媽媽要去看你唷！趕緊叫你媽媽幫你帶一些那邊買不到的材料唷！嘿嘿

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  8. cherrychJune 5, 2005 at 11:26 AM

    Dear sherry：<br />
    65度c的配方真的不錯哦！<br />
    柔軟好吃^^<br />
    ~cherry

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  9. sabinaJune 5, 2005 at 1:39 PM

    Dear sherry<br />
    會吃上癮喔~~<br />
    到目前為止,湯種土司.麵包是我的最愛呢!!

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  10. sdgirlJune 5, 2005 at 7:31 PM

    sherry:我沒吃過湯種麵包??有何不同呢?不過都看起來好好吃喔

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  11. CDJune 6, 2005 at 8:49 AM

    Sherry,<br />
    麵包會皺皺的原因很...多,<br />
    也很容易就會這樣,<br />
    哈哈,接下來妳會越來越鑽研,越來越有興趣...<br />
    然後會深深愛上做麵包喔^^

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  12. TinaJune 6, 2005 at 4:21 PM

    Sherry,<br />
    最近太忙（昨晚忙到11點），今天才來妳家留言，<br />
    妳的吐司真是做的越來越棒了！<br />
    到時候妳有"湯種"麵包這本書，就所向無敵了！！<br />
    因為食譜裡面的成功率95%(但裡面的歐式麵包就不太行，我做過總覺得不滿意，又<br />
    像歐式又像台式的)<br />
    嘿嘿～好期待妳的新作品喔！<br />
    <br />
    我做吐司放涼後表面也會有點皺，我發現若發酵過度，烤出來的吐司就會有點塌塌<br />
    的，不過向CD說的原因還有很多，我也還在揣摩中～<br />
    表面皺一點點應該沒關係吧！反正裡面一樣好吃。<br />
    <br />
    Tina<br />

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  13. TinaJune 7, 2005 at 2:12 AM

    Sherry,<br />
    我做吐司後，也和妳有同感！<br />
    我也覺得吐司難度較高，無論是發酵、烤溫的控制、時間等，<br />
    都會影響吐司的成敗，不像圓麵包，看顏色上的差不多，就可以了！<br />
    烤吐司看到外面上色，裡面不一定熟，烤太久又會太乾。<br />
    不知道為什麼？我做一條吐司都很容易成功，但同做兩條吐司就會做的比較遜，不<br />
    是太乾、就是發過頭、或烤不好，會下塌！看來還要多練習！<br />
    希望妳順利收到食譜喔！我的食譜也是抄書上再修改的！：P<br />
    Tina

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  14. txfishJune 7, 2005 at 5:25 AM

    dear Tina<br />
    能和你分享做麵包的心得 真是好ㄟ~~<br />
    因為我不常烤吐司(要烤好久啊~~)<br />
    所以現在還不是很熟練<br />
    能夠成功的烤一條美美的吐司就很高興了<br />
    太多兩個人也吃不完<br />
    謝謝你的分享喔~～<br />

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