Wednesday, April 13, 2005

果汁機起司蛋糕


無意間看到這個超簡單的起司蛋糕食譜
實驗的結果, 真的蠻好吃的ㄟ~ 不知不覺就吃了好幾塊
只是我自己很呆~
見蛋糕烤完之後表面上色不足, 異想天開的想用烤箱的broil功能幫助上色
結果....一時不注意, 就冒煙了~~ 烤焦了~~
只好事後把焦皮刮掉, 用草莓淋醬幫忙掩飾! 醬就看不出來啦~ 呵呵~~

材料: (8吋烤盤)
全蛋 3 個, 砂糖60g, 鮮奶油 200g, cream cheese250g(室溫軟化), 低筋麵粉 2 大匙, 檸檬汁 2 大匙

作法:
1. 將全部材料放到果汁機裏, 攪勻至無顆粒後
2. 入烤模, 180度C烤約40~45分鐘左右(溫度及時間請視情況調整), 冷卻後冷藏隔夜享用

草莓淋醬: 草莓 + 草莓重量*0.4的砂糖, 煮成草莓糖漿



食譜來源: nacyfish平凡生活裏的新鮮--果汁機起司蛋糕







張貼者： 於
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16 comments:

  1. joe0363kimoApril 13, 2005 at 5:48 PM

    呵~~<br />
    我來吃點心囉<br />
    烤焦了,但整體看起來,還是很棒~~<br />
    後製的動作,更讓蛋糕美味兼備<br />
    <br />
    Joey ^^

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  2. 莎莎April 13, 2005 at 6:03 PM

    Dear sherry<br />
    <br />
    嗯~~<br />
    把上面加上果醬....<br />
    這個愛迪兒不錯<br />
    不管有沒有烤焦<br />
    下次我就這個辦法<br />
    讓起司蛋糕看起來更讚^^<br />
    <br />
    你好聰明喔!!^^<br />
    <br />

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  3. lucianaApril 13, 2005 at 6:04 PM

    Dear Sherry<br />
    你真是聰明啊...<br />
    烤焦後能想出補救的辦法<br />
    看起來更可口ㄝ..<br />
    放心啦...烤焦只有咱們做的人知道<br />
    至於吃的人嘛....好吃就好....管它那麼多<br />

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  4. amynnyApril 14, 2005 at 5:34 AM

    這個方法眞不錯ㄝ！

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  5. leafyuApril 14, 2005 at 11:41 AM

    DEAR SHERRY~<br />
    第一張圖真的看不出來有烤焦耶!!!<br />
    厲害噢~ ^____^<br />
    這招學起來了~~ ^^

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  6. sdgirlApril 15, 2005 at 2:04 AM

    我有做過傳統起司蛋糕 烤超久的 你這個是很快又方便 很棒耶

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  7. starmomApril 15, 2005 at 4:06 AM

    Dear Sherry,<br />
    這個食譜真省事耶，蛋糕組織看起來很漂亮，<br />
    不過我很好奇，吃起來口感與複雜程序的cheese cake有什麼不同之處？<br />
    Tina

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  8. txfishApril 15, 2005 at 5:10 AM

    dear Joey,<br />
    雖然出點小意外, 嘿嘿!但是還是很好吃~<br />
    <br />
    dear 莎姐,<br />
    你說的沒錯, 加上果醬之後, 變的更美麗, 味道也更多變化囉!<br />
    <br />
    dear Lucia,<br />
    呵呵~我有點糊塗, 所以總是有意外發生<br />
    趕快補救, 照樣吃的津津有味~<br />
    <br />
    dear amy,<br />
    謝謝囉~<br />
    <br />
    dear leafyu,<br />
    對后~ 一點都看不出來, 只要把烤焦藏起來, 誰也不知道, 哈哈~<br />
    而且發現這樣味道更特別呢~<br />
    <br />
    dear sdgirl,<br />
    Yes!我就是看到超簡單, 所以才趕快動手呢!<br />
    <br />
    dear Tina,<br />
    這是我第一次沒有用水浴法烤cheese cake<br />
    因為耍寶烤焦的關係, 拿出來蛋糕表面有縮回, 但是外圍大小都沒變<br />
    用果汁機打打就好, 真的很方便<br />
    其實我個人覺得一般的cheese cake也是一樣樣的加進去攪打到無顆粒<br />
    我猜只是果汁機馬力強, 一樣可以攪打均勻<br />
    我還是初學者, 品嚐的功力還不強~<br />
    覺得都是很好吃ㄟ~ 這是屬於偏重乳酪的!<br />
    粉簡單, 你可以試試, 也許你可以分的出不同之處<br />
    再跟我分享好嗎? 謝謝囉~

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  9. txfishApril 17, 2005 at 2:12 AM

    Dear Amigo~<br />
    很高興你來光臨我家呢！！要把我加入你的連結我更開心<br />
    你家我幾乎是天天光顧啊！太多美味的食譜，我都沒時間做呢！<br />
    我是覺得果汁機還蠻好清洗的，ㄟ～～還是我沒認真洗ㄋㄟ？<br />
    我一打完之後趕快沖水<br />
    等它乾掉之後，要洗淨就難啦！！<br />
    拍勢～～看到太多人都稱讚你家的香蕉蛋糕<br />
    害我努力的把家裡早餐吃的香蕉等到爛<br />
    快了！快了！！就快可以吃到美味的香蕉蛋糕了～～謝謝你囉！<br />

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  10. pingaApril 21, 2005 at 12:15 PM

    Dear Sherry<br />
    <br />
    想請問你 那個材料裡 cream cheese是放多少阿???<br />
    <br />
    成品很漂亮說 作法看起來也很簡單....改天也來試試看!<br />

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  11. txfishApril 21, 2005 at 2:07 PM

    Hello pinga,<br />
    呵呵~不好意思, 我漏寫了, 竟然都沒發現~ ^^"<br />
    謝謝你的提醒!<br />
    食譜上是250g, 但是我就是買一盒裝8oz的cream cheese, 只少了一點點而已<br />
    你可以試試喔~ 要打到無顆粒喲! 溫度你可以視情況調整~<br />

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  12. vivienNovember 3, 2005 at 2:38 PM

    Hi <br />
    <br />
    您好<br />
    <br />
    謝謝妳耶! 我做成功了,真的蠻好吃的,<br />
    <br />
    但有細節想請教,你都直 接將打好的才寮直接到進烤模,還是用錫箔紙墊底,<br />
    因為我發現我做好時,無法取出,拿出來會變醜醜的,所以只好用湯匙直接挖來吃,<br />
    <br />
    不知有什麼技巧,可以讓蛋糕烤好時,可以輕易完整的取出?<br />
    <br />
    再次感謝!

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  13. txfishNovember 8, 2005 at 2:12 AM

    Hi vivien,<br />
    如果我用無法脫模的烤盤時<br />
    我都會先墊一層錫箔紙在烤盤內<br />
    等烤完之後冷卻了再將起司蛋糕整各抬出<br />
    要小心喔!不然還是很容易碎的<br />
    再小心的把錫箔紙撕開<br />
    仔細看我的照片就可以發現我是這樣做的喔~~~<br />

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  14. 丁 ..*November 9, 2005 at 12:28 AM

    鮮奶油 一買來就打好了麻 ?? 還是要買蛇ㄇ材料來打呢

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  15. txfishNovember 10, 2005 at 12:16 AM

    Hi 丁 ..*<br />
    鮮奶油是還沒打過液狀的喔!<br />
    不用打發, 放入果汁機一起攪拌即可<br />

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  16. ilovemoniqueApril 24, 2008 at 5:00 PM

    請問草莓淋醬
    要煮成糖漿的時候是要加水一起煮嗎

    版主回覆：(01/01/1970 12:00:00 AM)


    不需要喔
    草莓煮一煮就會水水的
    而且淋醬也不能太稀啊！

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