這是很特別的蛋糕, 表面的蛋白皮甜甜脆脆的
蛋糕稍冷卻後, 我將它切小塊, 兩塊中間夾上冰淇淋, 好吃!
嗯~ 很適合當下午茶點心喔~~
蛋糕體:
無鹽奶油75g, 砂糖75g, 蛋黃2個, 香草精1小匙(可省略), 麵粉125g, 泡打粉1小匙, 鮮奶100g
蛋白皮:
蛋白2個, 砂糖90g
1. 攪拌盆內放入奶油和砂糖, 打至滑順, 加入蛋黃和香草精拌勻
2. 分次加入過篩的麵粉和泡打粉攪拌均勻, 最後加入牛奶拌勻
3. 20x30公分的烤盤舖上烤紙, 麵糊倒入烤盤中抹平
4. 蛋白打至細泡後, 慢慢分次加入砂糖打至硬性發泡, 平均抹在3.的麵糊上
5. 入烤箱175度C, 烤約20分鐘
食譜來源: 風車裡的廚房--馬林蛋糕
我發覺你好細心ㄋㄟ！<br />
ReplyDelete每一個動作都拍照下來！<br />
dear mindy,<br />
ReplyDelete也沒有多細心啦~只是既然做了就照相留念<br />
以前剛開始研究食譜的時候, 總是希望有圖解可以對照<br />
現在自己可以的話, 就紀錄下來囉!<br />
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dear leafyu,<br />
謝謝你啦!常到我家捧場, 讓我感到非常的窩心~<br />
等上完課後, 你一定就變的粉厲害了!到時再請教你!<br />
我最近吃太多蛋糕, 開始變胖中...<br />
Dear Sherry<br />
ReplyDelete看了你的圖解, 終於清楚做馬林蛋糕的步驟了.<br />
有機會要來試試.<br />
真高興又發現一個喜愛烘培的同好^^
我是第一次看到這種蛋糕,<br />
ReplyDelete感覺滿新奇<br />
又有圖解<br />
真得好仔細<br />
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Joey<br />
Sherry<br />
ReplyDelete<br />
我發現你很喜歡草莓,做得好好.<br />
很想吃一件!!<br />
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Kiki
Dear luciana,<br />
ReplyDelete其實我也是第一次做馬林蛋糕，也是靠文字說明加上自己想像的，不一定正確，如<br />
果有誤的話，就請大家指導一下囉！<br />
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Dear Joey,<br />
謝謝你囉！我也是覺得很特別，材料又簡單，所以就嘗試看看<br />
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Dear kiki, <br />
嘿嘿！其實是家裡剛好有草莓，裝飾一下，看起來比較美味，呵呵～<br />
你真的好細心喔!!這吃起來一定很可口<br />
ReplyDelete我還在努力學習烹飪當中~~~<br />