當初為了做這道點心, 搞不清楚什麼是Worcestershire sauce
也不知道應該是放在超市的哪裡, 我還特地抄下來去問店員
真的是一道不錯的點心喔, 原來餛飩皮也可以有這種用途~
主材料：
餛飩皮24 張, 融化奶油1T, 煮好去殼的中型冷水蝦300g(或是沙拉蝦), 軟化的奶油乳酪125g, 檸檬汁1t, 細紅蘿蔔絲2T
配料：
青蔥綠色段切成細絲, 海鮮醬1t(Worcestershire sauce), 蒜末1t, 碎絲狀的mozzarella cheese2-4T
做法：
1. 將餛飩皮以融化奶油刷好兩面後，放入muffin烤盤中，使其呈杯子狀, 入烤箱烤4至5分鐘，直到皮的邊緣帶有淺黃色, 取出烤盤放涼
2. 留幾隻全蝦(和餛飩皮數量一樣多)，其他切碎
3. 奶油乳酪切小塊後，微波以中火加熱20秒，取出攪拌後，再入爐微波，重覆直到奶油乳酪完全融化
4. 將融化的奶油乳酪和碎蝦子, 紅蘿蔔絲, 蒜末, 海鮮醬, mozzarella cheese一起拌勻後，勺入烤好的餛飩皮中
5. 將整隻的冷水蝦放在最上面，以350F烤5分鐘, 取出盛盤，加上綠色蔥絲裝飾
食譜來源: 克萊兒的點心小棧
哇～～看起來好好吃！
ReplyDelete做得很美呀!!上次,我用了同一個方法用了代替雲吞皮,之後放入了芝士,<br />
ReplyDelete牛奶和菠菜,味道很清新,等我明天買材料,你那個太吸印了!!<br />
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喜望對你有用,我在FL都買不到!!Worcestershire Sauce DIY<br />
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Emeril's Worcestershire Sauce<br />
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Ingredients<br />
1-1/2 tsp olive oil<br />
1 medium onion, chopped<br />
1 Jalapeno chile, stemmed and chopped<br />
2 cup distilled white vinegar<br />
1 -1/2 cups light corn syrup<br />
1 cup water<br />
1/2 lemon, peel and white pith removed, coarsely chopped<br />
2 tbsp prepared white horseradish<br />
1 1/2 tbsp packed, chopped and drained anchovy fillets<br />
2 large garlic cloves, chopped<br />
1 tsp salt<br />
3/4 tsp ground black pepper<br />
Large pinch of ground cloves<br />
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Instructions<br />
Heat oil in heavy large saucepan over medium-high heat. Add<br />
onion and chili; saute until onion is soft, about 3 minutes. Add<br />
remaining ingredients. Bring to boil. Reduce heat to medium-low;<br />
simmer until reduced to 3 cups, stirring occasionally, about 40<br />
minutes. Strain into non-aluminum container. Cover; chill. (Can<br />
be made 1 week ahead. Keep chilled.)<br />
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Or process in boiling water bath 10 to 15 minutes
Dear Ruby,<br />
ReplyDelete你真是太篷場了, 快告訴我你的近況!!<br />
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Dear Kiki,<br />
你真是好心, 還給我Worcestershire Sauce的食譜<br />
下次等你做好了牛奶菠菜口味的起司杯之後, 我一定也要用你的食譜試試看!<br />
謝謝囉!<br />