紅豆麵包, 對我愛吃紅豆的人來說, 真的是一大享受!
這次烤的紅豆麵包, 被我和老公當作是在學校的下午茶點心
每天帶一個, 在系上微波個幾秒鐘, 熱呼呼的麵包, 一人分一半, 甜蜜蜜的喔~
材料:
(A): 水135g, 鹽3g, 糖50g, 奶粉18g, 全蛋30g, 高筋麵粉240g, 低筋麵粉60g,速溶酵母3g, 奶油30g
紅豆餡: 紅豆沙170g, 蜜紅豆100g
做法:
1. (A)材料除了奶油外, 依序放入麵包機中, 選麵糰功能, 攪拌成團後, 放入奶油繼續攪打至撐開成薄膜狀, 發酵麵糰至兩倍大
2. 取出麵糰分割成9~10個, 滾圓再發酵15分鐘
3. 包入紅豆餡, 將接口朝下, 放入烤盤, 再次發酵到兩倍大, 刷上蛋水, 灑上芝麻
4. 入烤箱180度C, 烤約12分鐘
食譜來源: 風車裡的廚房--紅豆麵包
做的像外面賣的一樣ㄝ。
ReplyDeleteSHERRY,<br />
ReplyDelete你的麵包超美的!! 流口水!!<br />
跟AMY有同樣的感覺---像外面賣的一樣!!<br />
可惜自從上次自己做過紅豆沙後就怕了那<br />
繁複的工作...<br />
看來出去外面買一罐學你做做好了~
Dear Sherry<br />
ReplyDelete你的成品看起來好可口ㄛ~<br />
做的很棒ㄝ<br />
<br />
~~by 肚子餓的Lucia
Sherry~<br />
ReplyDelete哇~這麵包超棒耶!美極了!!
看來麵包機幫助真的很大 我沒用過 所以不曉得<br />
ReplyDelete不過你的麵包真的看起來好好吃喔~~~
Dear Sherry<br />
ReplyDelete你的成品好漂亮好好吃的樣子ㄋㄟ！<br />
看到大家都在做麵包我也想做ㄋㄟ！但我要手工揉麵想到就懶！嘿嘿<br />
等我買了攪拌機再來做好啦！嘿嘿
Dear Sherry<br />
ReplyDelete<br />
你的紅豆超多的耶^___^<br />
<br />
dear sherry:<br />
ReplyDelete哈哈!我是莎姐的連體嬰!^0^老是留言在她下面或上面,原來我們都是差不多時間<br />
出門的喔~ccc...<br />
果然是自己做的才是正港的"料多又實在"ㄋ!<br />
我也愛吃紅豆.紅豆.<br />
by也愛吃奶酥的nini
dear amy,<br />
ReplyDelete真的嗎? 呵呵~~ 謝謝!!<br />
<br />
dear leafyu,<br />
我以前第一次做紅豆沙也是快瘋了<br />
炒了半天還沒乾, 昏倒!<br />
這是炒的量比較少, 就容易多了~<br />
<br />
dear Lucia,<br />
謝謝你喔! 我也常肚子餓, 這種小麵包最適合當點心了~<br />
<br />
dear may,<br />
哎呀!我覺得你家的比較漂亮ㄋㄟ!<br />
我比較懶惰, 包成一團圓圓的就解決了!<br />
<br />
dear sdgirl,<br />
對啊!之前我沒買麵包機的時候<br />
想到做麵包就想哭, 太累啦!<br />
現在就粉方便啦!<br />
<br />
dear mindy,<br />
謝謝囉!等你買到攪拌機, 就看你的囉~<br />
<br />
dear 莎姐,<br />
哈哈!自己做的, 愛包多少就包多少囉~~<br />
紅豆多才好吃嘛~<br />
<br />
dear nini,<br />
遇到愛吃紅豆的同好了<br />
我還沒做過奶酥呢! 因為看到奶酥就好像會馬上變胖似的~有點怕怕!<br />
<br />
Sherry:<br />
ReplyDeleteOh My God!!! 你又發明新的麵包囉?!看起來好好吃喔!真是太賢慧了,我好想吃<br />
喔!
麵包機最大的用處是幫助發麵嗎? <br />
ReplyDelete因為我放在考箱里發麵 有時候效果不是很好<br />
你用的酵母是那種不用加溫水的傳統酵母粉<br />
還是不用加溫水的酵母粉呢
我也是超愛吃紅豆的...<br />
ReplyDelete好多紅豆的點心都不願意錯過....<br />
紅豆麵包當然也是啦....<br />
好吃好吃
Dear 玉琴,<br />
ReplyDelete你要吃還不簡單, 看到我的網誌食物出現時, <br />
快跑到我家, 也許還有的吃喔!<br />
<br />
Dear sdgirl,<br />
我家的麵包機最大的功用就是幫我揉麵<br />
因為手揉實在太辛苦了! 第一次發酵也是蠻快速的, 因為有發酵功能,會溫溫的<br />
我用的酵母是快速酵母, 上面有寫麵包機用(其實我也買過上面沒寫的)<br />
我都直接丟到麵包機裡, 因為麵包機攪拌快速會發熱, 就應該算是幫助酵母醒來<br />
吧!? 我很懶, 從沒用過泡溫水<br />
如有錯請多加指正~<br />
<br />
Dear aki,<br />
又一個同好, 讓我們一起做出超好吃紅豆美食吧!呵呵~<br />
dear Joey,<br />
ReplyDelete我都是看攪拌到幾乎所有的材料都變成一大團了，然後按暫停，直接投入軟化奶<br />
油，再按開始讓它繼續攪拌．<br />
<br />
因為每個麵團的溼度不同，為了保險起見，我會讓它攪拌到差不多時，按暫停，用<br />
手取出麵糰撐開檢查是否呈薄膜狀，就是可以撐開到很薄的，破掉的開口是圓形<br />
的．多試幾次就會知道是什麼樣子囉！<br />
<br />
這次的紅豆麵包我覺得麵粉量不多，所以我只用1磅的功能攪拌（我的麵包機可以設<br />
定磅數），當然可以使用1.5磅麵包機，不過可能要調整攪拌的時間，我是用慢速<br />
攪拌3分鐘，快速攪拌約20分鐘.<br />
<br />
那妳得麵包機是什麼牌子的呢 我在考慮買台麵包機 價格多少呢
ReplyDelete