我家附近有個圖書館, 步行約10分鐘就到了
但是我們每次出門都需要開車, 所以從沒繞去看過
前幾天我們決定去瞧一瞧, 也許暑假可以到這間圖書館唸書, 不用大老遠的跑到學校!
參觀的結果覺得很不錯, 我們還辦了借書證
我馬上就借了幾本做蛋糕麵包的書, 回家翻了又翻, 覺得很有趣!
正好家裡的香蕉熟了, 就動手做起食譜裡的 "古怪香蕉蛋糕"
不知道為何取名叫古怪香蕉蛋糕, 但是吃起來真是一點也不古怪!!
做法非常的簡單, 烤烘完後, 蛋糕鬆鬆軟軟的
有著肉桂與香蕉的美味, 還有巧克力的搭配, 很好吃~~
因為怕胖, 就當做早餐, 配著自製優格吃囉~
材料: (8*8*2的方形烤盤一個)
乾料: 低筋麵粉1+1/2杯 (約180g), 砂糖3/4杯 (約100g, 我用白砂糖60g, 黃砂糖40g)
蘇打粉banking soda 1 小匙, 鹽1/4小匙, 肉桂粉ground cinnamon 1/4小匙
濕料: 香蕉泥2/3杯, 溶化奶油60g, 冷開水1/4杯(約60g), 醋1大匙
其餘材料: 巧克力碎片1/2杯, 核桃或其他堅果1/4杯
做法:
1. 將乾料混合均勻
2. 將濕料用直立式攪拌器攪拌均勻
3. 將2.濕料倒入1.乾料, 用橡皮刀混合均勻無乾粉即可, 不要過度攪拌
4. 入模,表面灑上巧克力碎片, 入烤箱350度烤30~35分鐘, 竹籤插入不沾黏即可, 趁熱灑上核桃或其他堅果
食譜來源: 修改 " new baking book"--wacky banana cake
Note: 已經減糖減油囉~~配上表面的巧克力, 我覺得甜味剛好~~
dear sherry<br />
ReplyDelete<br />
對呀~~<br />
看不出哪裡古怪^^"
Sherry,<br />
ReplyDelete這香蕉蛋糕有灑巧克力，粉特別耶！<br />
下次有做香蕉蛋糕時再來試試看！<br />
Tina
dear sherry我除了對你的蛋糕很飢渴之外<br />
ReplyDelete也對你們出到美國時如何練習英文很好奇<br />
因為我來很久<br />
英文還是濫<br />
怎麼半
dear 莎姐<br />
ReplyDelete我也不了為什麼叫古怪蛋糕, 因為還蠻好吃的!<br />
可能就像我們的"怪味雞", 名雖叫怪, 但是還真好吃~ <br />
下次來做做!<br />
<br />
dear Tina,<br />
對啊~ 粉特別喔~<br />
一定要把各種的香蕉蛋糕都給它試一試!!<br />
<br />
dear Hai-Ning,<br />
我去看的你網誌囉~ 你真是粉可愛的女生!!屬於耍寶型的嗎?!呵呵~<br />
謝謝你這麼讚賞我的蛋糕, 有空來德州吃吧!!<br />
其實我的英文也是進步緩慢, 而且身旁有老公在<br />
每次都叫老公出面溝通, 所以問我就不太準了~<br />
不過要報告的時候, 還是得硬的頭皮上!<br />
你似乎交了不少的外國好友, 就厚著臉皮練習吧!!<br />
我推薦你一本書我回台灣買的, 韓國人寫的, "千萬別學英文!" 作者鄭贊容<br />
我照上面的方法, 果然有進步, 但是一荒廢就又回到原點囉~<br />
我想趁這個暑假再來一次, 一起加油吧!!<br />
歡迎常來坐, 分享在美生活~~<br />
<br />
<br />
你好認真喔，還從圖書館借烹飪書回家^0^<br />
ReplyDelete我去圖書館都是借兒童書給我兒子看^^''<br />
你好細心哦.看起來好好吃哦!!不知道我家搞怪三兄妹要不要吃?我最近減肥中!!不<br />
ReplyDelete太能做點心.慘!<br />
<br />
CL
Dear Sherry<br />
ReplyDelete你的香蕉蛋糕看起來挺可口的ㄝ<br />
唉唉唉~~我已經胖的不像話了<br />
不敢再做這麼營養的點心啦<br />
只好看看過乾癮囉..
dear Lucia,<br />
ReplyDelete發現大家都在忙著減肥<br />
可見大家的手藝都進步囉~~<br />
我也是努力的想少吃少吃<br />
但是真的粉難啊!!<br />
只好做一些可以當正餐的食物囉!<br />
dear Sherry,<br />
ReplyDelete大家都這麼叫妳，我又是第一次來留言，只好裝熟，希望妳別介意丫。<br />
我也是被那"怪"字吸引進來這裡的，家裡剛好有被我冰壞的香蕉，所以就拿這個食<br />
譜來做實驗囉。<br />
老實說，我是個不愛香蕉做出來的產品的人，所以一開始我對這蛋糕一點信心也沒<br />
有；尤是混好要放進烤箱的麵糊，聞起來的味道一點也不吸引我。我也不愛堅果類<br />
產品，家裡也沒有碎巧克力。也就沒打算裝飾了。<br />
烤的同時，味道還挺特別的，很像台灣的什麼小點心味，可惜到現在還是想不起<br />
來。烤完後的蛋糕，我還是覺的聞起來不怎麼樣，奇特的是，吃起來卻不錯，出乎<br />
我想像之外。沒有外面老美賣的甜、油膩。感覺很清爽。加上我打香蕉泥時不用<br />
心，沒真的打到"泥"就結束了，烤出來的蛋糕有小顆小顆的香蕉粒，感覺的好特別<br />
哦。<br />
謝謝Sherry的特別點心，讓我對香蕉產品多了一點信心。下次我要來做妳教的英式<br />
乳酪蛋糕。^__^<br />
(不知道一口巧克力一口香蕉蛋糕能不能吃出妳有巧克力topping香蕉蛋糕的味道<br />
呢??)
dear summer<br />
ReplyDelete很高興你喜歡這個怪蛋糕<br />
說著說著我都很想念它的味道了<br />
可惜我現在懷孕不能吃巧克力口味的<br />
哈哈!剛好冰箱有兩根快不行的香蕉了<br />
最近也來做不加巧克力的口味解解讒好了<br />
有空常來玩呢~ 雖然我現在較忙很少更新了!哈!<br />
Dear Sherry,<br />
ReplyDelete我想妳最近真的很忙哦。好一陣子沒看到新文章了。繼上回試做妳的古怪香蕉蛋糕<br />
後，我後來又手癢，用蘋果泥取代了香蕉泥來做；奇怪的是，味道竟然差不多…。<br />
一.一" 我想大概是我的蘋果本身就沒什麼蘋果味了。 <br />
我個人很喜歡咖啡的味道，最近在想，如果換成咖啡來做不知道會怎樣哦… ??? <br />
<br />
再者，上回也說要試做妳教乳酪蛋糕。大失敗!! >"< 不過那不是妳的問題，完全<br />
是我自已亂改材料導致的結果。 後來蛋糕全部被我丟掉了，可惜。 看別人做都好<br />
簡單，自已做起來就手忙腳亂就算了，成品連自已都不看好。<br />
sorry，牢騷了一堆。anyway，期待妳的新文章哦!!
dear misummer,<br />
ReplyDelete很高興你把自己的實驗過程告訴我<br />
讓我一起分享你的成功與失敗<br />
沒錯~我最近是真的粉忙<br />
沒有什麼時間更新網頁 <br />
一方面也是因為懷孕後就比較沒有什麼在做菜了<br />
如果你有什麼好的成品記得和我分享喔~~<br />